Our restaurant
The taste of hospitality and the love for tradition and simple things are added
to the great care
taken in the choice of typical regional dishes: pasta prepared using old artisan
methods and cooked
according to traditional recipes. Flame-grilled local meats and finally home-made desserts.
The range and elegance found between the rustic and classical style of the Restaurant's dining room
make it the perfect location for any kind of ceremony.
LE NOSTRE TRADIZIONI GLI ANTIPASTI
- Prosciutto Norcino e Bruschetta al Tartufo
- Strapazzata al Tartufo
- Tagliere di Salumi e Pecorini Norcini con Crostini
- Panzanella
- Fiori di Zucca Farciti Fritti Dorati
- Foiata con Verdura di Campo Ripassata
- Zuppa di Fagioli e Cotiche
- Fagioli all'Uccelletto
- Coratina d'Agnello
- Polenta della Tradizione Umbra al tagliere
I PRIMI
- Strengozzi alla Spoletina
- Strengozzi al Tartufo
- Tagtliatelle con Funghi Porcini
- Risotto al Sgrantino di Montefalco
- Pappardelle al Ragu di Lepre
- Ravioli di Magro in Salsa Aurora
I SECONDI
- Agnello allo Scottadito
- Agnello alla Cacciatora
- Selezione di Carni Nostrali alla griglia
- Trota del Clitunno al Cartoccio
- Scamorza affumicata con Porcini
- Coniglio alla Cacciatora
- Pollo con Peperoni
I DESSERT
- Crescionda Spoletina con Amaretti e Fondente
- L'"Attorta" tipica umbra con Mele e Uvetta
- Titramisu Goloso
- Zuppa Inglese della Casa
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I NOSTRI CAPRICCI GLI ANTIPASTI
- Millefoglie con Ricotta e Trevigiano
- Capriccio di Farro Perlato con Porcini Radicchio e Scaglie di Reggiano
- Vellutata di Fave con Spiedino di Scamorza e Speck
I PRIMI
- Gnocchetti con Rucola Pistacchi e Pizzutelli
- Casarecce con Pesto di Radicchio Mandorle e Scamorza
- Tagliatelline alla Provenzale
con Ragu Bianco e Tartufo
- Stringoli Bicolore con Gorgonzola Dolce e Porcini
- Margheritelle di Porcini con Giallo di Zucca e Tartufo
- Risotto con Champagne Pere e Tartufo
- Tortelli di Carne con Porcini e Tartufo
I SECONDI
- Tagliata di Manzo con Olio di Frantoio Sale Grosso e Rosmarino
- Lombello con Pecorino di Fossa e Tartufo
- Arrosto di Agnello in Crosta Dorata di Erbette Aromatiche e Pangrattato
- Straccetti di Chianina al Greghetto con Senape su Ratatouille di Ortaggi Spadellati
I DESSERT
- Millefoglie con Chantilly e Vellutata di Fragole
- Bavarese alla Pesca Gialla
- Mousse di Yogurt e Ricotta con Macedonia di Frutta Estiva e Pioggia di Cereali al Cioccolato
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LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI ALLA BRACE La Fiorentina
la prelibata bistecca di carne Chianina
La Cinta Senese
la rinomata razza suina tra le migliori in Italia
La Tagliata di manzo
eccellente al profumo dell'olio nostrano, prestigiosa nel connubio col tartufo ed i funghi porcini
Gli Arrosticini di pecora
saporitissimi sfizi della tradizione abruzzese
Lo Scottadito di agnello
il fiore all'occhiello della nostra tradizione |
