LE NOSTRE TRADIZIONI GLI ANTIPASTI - Prosciutto Norcino e Bruschetta al Tartufo - Strapazzata al Tartufo - Tagliere di Salumi e Pecorini Norcini con Crostini - Panzanella - Fiori di Zucca Farciti Fritti Dorati - Foiata con Verdura di Campo Ripassata - Zuppa di Fagioli e Cotiche - Fagioli all'Uccelletto - Coratina d'Agnello - Polenta della Tradizione Umbra al tagliere I PRIMI - Strengozzi alla Spoletina - Strengozzi al Tartufo - Tagtliatelle con Funghi Porcini - Risotto al Sgrantino di Montefalco - Pappardelle al Ragu di Lepre - Ravioli di Magro in Salsa Aurora I SECONDI - Agnello allo Scottadito - Agnello alla Cacciatora - Selezione di Carni Nostrali alla griglia - Trota del Clitunno al Cartoccio - Scamorza affumicata con Porcini - Coniglio alla Cacciatora - Pollo con Peperoni I DESSERT - Crescionda Spoletina con Amaretti e Fondente - L'"Attorta" tipica umbra con Mele e Uvetta - Titramisu Goloso - Zuppa Inglese della Casa

I NOSTRI CAPRICCI GLI ANTIPASTI - Millefoglie con Ricotta e Trevigiano - Capriccio di Farro Perlato con Porcini Radicchio e Scaglie di Reggiano - Vellutata di Fave con Spiedino di Scamorza e Speck I PRIMI - Gnocchetti con Rucola Pistacchi e Pizzutelli - Casarecce con Pesto di Radicchio Mandorle e Scamorza - Tagliatelline alla Provenzale con Ragu Bianco e Tartufo - Stringoli Bicolore con Gorgonzola Dolce e Porcini - Margheritelle di Porcini con Giallo di Zucca e Tartufo - Risotto con Champagne Pere e Tartufo - Tortelli di Carne con Porcini e Tartufo I SECONDI - Tagliata di Manzo con Olio di Frantoio Sale Grosso e Rosmarino - Lombello con Pecorino di Fossa e Tartufo - Arrosto di Agnello in Crosta Dorata di Erbette Aromatiche e Pangrattato - Straccetti di Chianina al Greghetto con Senape su Ratatouille di Ortaggi Spadellati I DESSERT - Millefoglie con Chantilly e Vellutata di Fragole - Bavarese alla Pesca Gialla - Mousse di Yogurt e Ricotta con Macedonia di Frutta Estiva e Pioggia di Cereali al Cioccolato

LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI ALLA BRACE La Fiorentina la prelibata bistecca di carne Chianina La Cinta Senese la rinomata razza suina tra le migliori in Italia La Tagliata di manzo eccellente al profumo dell'olio nostrano, prestigiosa nel connubio col tartufo ed i funghi porcini Gli Arrosticini di pecora saporitissimi sfizi della tradizione abruzzese Lo Scottadito di agnello il fiore all'occhiello della nostra tradizione

CENE DI FINE ANNO SCOLASTICO...E NON SOL GIROPIZZE SALATE E DOLCI PATATINE FRITTE BEVANDE 12,00 Euro a persona SUPPLEMENTO ANTIPASTO: 3 Euro OGNI 20 PAGANTI 1 E' FREE